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Objectifs et ambitions

L’opération TRADER vise à développer le potentiel de recherche INRA en Région Pays de la Loire sur la durabilité et la valorisation raisonnée des ressources agricoles pour une alimentation saine et durable, dans un contexte de transitions fortes.

Cette opération soutiendra le développement d'un Pôle Européen centré sur l’Aliment de Demain en abordant particulièrement :

• la transformation durable des agro-ressources, des matières premières aux produits transformés en valorisant coproduits et effluents,
• la structure des matrices versus ses fonctionnalités nutritionnelles pour construire l’aliment de demain,
• la déconstruction des matrices alimentaires sous contraintes digestives en lien avec la disponibilité des nutriments et les problèmes d’allergie
• la valorisation non alimentaire (matériaux…) des ressources agricoles

Il s’agit plus globalement de faire apparaître et de diffuser des innovations pour l’émergence de systèmes alimentaires durables dans un cycle intégrant construction et déconstruction.

Trois axes de recherche émergents et différenciants sont poursuivis dans le cadre de cette opération autour de la durabilité de la transformation des agro‐ressources :

1)‐ Approche multi‐factorielle de la qualité des productions végétales

2)‐ Ingénierie de la déconstruction pour une construction optimisée

3)‐ Procédés pour les matériaux fonctionnels agro‐sourcés.

Ces trois axes sont soutenus par :

• des leviers méthodologiques mutualisés permettant l’accès à des équipements analytiques de haut niveau dans une volonté d’ouverture à l’ensemble des acteurs Grand‐Ouest (Plateforme BIBS Biogenouest), 
• la montée en puissance des équipements de caractérisation des structures multi‐échelles,
• la mise en œuvre d’approches de modélisation mathématique et d’intégration des connaissances essentielles à l’appréhension des systèmes complexes.
• l’aménagement de laboratoires spécifiques dédiés (salle propre) est un investissement indispensable à la réalisation de ce projet.

Programme d'investissement et équipements prévus

Les investissements concernent plus spécifiquement l'analyse multi-échelles et le fractionnement de polymères et des structures qu'ils forment (microscopie, spectrométrie de masse, RMN, analyse X chromatographies couplées, lipidoréactomique, chémotypage). Ces équipements sont complétés par la construction d’une salle propre pour la fabrication de nano-assemblages et l’acquisition d’une infrastructure de calcul pour la modélisation.

Le budget prévisionnel de cette opération inscrit dans la convention d’application CPER Pays de la Loire s’élève à 4 M€. Il mobilise les collectivités locales (Nantes Métropole et le Région des Pays de la Loire pour 1 025 k€ chacune) et les fonds européens (FEDER) pour 40% du montant total. Le cofinancement INRA s’établit à 350 k€. Les investissements sont répartis sur les années 2015 à 2020.

L’unité BIA a ainsi lancé une première tranche d’investissements de 1 million d’euros en 2016 qui couvre les équipements suivants :

• Système complet de chromatographie couche mince automatisé haute performance (HTPLC)– 190 k€
• Diffractomètre et équipement associé - 391 k€
• Chaîne chromatographique d’exclusion stérique en milieu solvant   -  125.5 k€
• Cluster de calcul – 99.8 k€
• Salle propre – 200 k€

La seconde tranche d’investissements programmée au titre de l’année 2017 s’élève à 1 313 k€ et porte sur :

• Jouvence du Microscope confocal et des équipements de préparation des échantillons pour la microscopie (photonique, électronique) – 350 k€
• Jouvence RMN (aimant supra-conducteur/ micro-imagerie/spectromètre bas champ) – 373 k€
• Jouvence en imagerie par spectrométrie de masse – 590 k€