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Notre étude décrit une approche originale en deux étapes dans laquelle la microfluidique permet l’encapsulation de multi-coeurs lipophiles de taille et de composition parfaitement contrôlées. La première étape consiste à former un stock de microgouttelettes d'huile très stables en préparant une émulsion huile-dans-eau (H/E) stabilisée de manière par des particules hybrides constituées de nanocristaux de cellulose de coton (NCC) et de carbonate de calcium. Dans ces émulsions dites "de Pickering", les particules solides s'adsorbent de manière irréversible à l'interface et stabilisent les gouttelettes. Dans la seconde étape, les microgouttelettes d'huile résultantes sont encapsulées par microfluidique dans des microgels à base d'alginate. Cette approche innovante nous a permis de fabriquer des microgels d'alginate monodisperses de 85 μm de diamètre contenant environ 12 microgouttelettes d'huile de 15 μm de diamètre. Le contrôle microfluidique associé à la stabilité des émulsions de Pickering a conduit à de nouveaux microgels aux multicoeurs d’huile qui présentent de forts potentiels pour l'encapsulation de composés lipophiles tels que les vitamines, les composés aromatiques ou les médicaments anti-cancéreux.

Partenaires :

- IFREMER, Nantes
- IMN, Nantes

Publications :

M. Marquis, V. Alix, I. Capron, S. Cuenot, A. Zykwinska. Microfluidic encapsulation of Pickering oil microdroplets into alginate microgels for lipophilic compound delivery. ACS Biomaterials Science & Engineering, 2, 535-543, 2016. https://doi.org/10.1021/acsbiomaterials.5b00522