WGPAT Meeting 2017

WGPAT Meeting 2017

Le WGPAT a organisé son workshop annuel à Minden en Allemagne du 28 au 30 septembre 2017.

Le Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity (WGPAT) est un groupe international de médecins, de nutritionnistes, d'experts en alimentation, et de chimistes dont fait partie Olivier Tranquet.
Ils ont pour mission d'effectuer et de coordonner des recherches sur l'analyse du gluten dans les aliments et sur l'évaluation des aspects cliniques et nutritionnels de la maladie cœliaque.

Olivier a présenté son travail sur la caractérisation d'anticorps pour analyser la désamidation des protéines du gluten:

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Date de modification : 15 octobre 2018 | Date de création : 16 janvier 2018 | Rédaction : L Linxe